Nourrir la santé vous propose deux évènements à Montréal consacrés à l’alimentation locale, biologique et durable dans les hôpitaux et les établissements de santé. Nous aurons la chance d’y accueillir des intervenants du Danemark, des États-Unis et du Canada. Pour en apprendre plus sur ces évènements et vous inscrire, continuez la lecture!
Évènement #1
Du bio local dans nos institutions : apprendre des modèles danois et américain
Mercredi 5 septembre, de 8h30 à 10h
Le 5 septembre 2018 à 8 h 30, la Maison du développement durable, en collaboration avec Équiterre et Nourrir la santé, présente le déjeuner-conférence Du bio local dans nos institutions : apprendre des modèles danois et américain.
Des établissements de santé, des écoles et des garderies s’approvisionnent au quotidien avec des aliments locaux et biologiques à Copenhague (Danemark) et aux États-Unis. Venez découvrir comment des institutions ont effectué cette transition et quels sont les principaux facteurs de succès.
À l’aide de courtes présentations, nous dresserons également un bref portrait du milieu institutionnel québécois, de l’état des lieux ainsi que des principaux leviers pour réaliser ce changement.
Animation
Colleen Thorpe, Directrice des programmes éducatifs, Équiterr
Conférenciers/conférencières
- Beth Hunter, Directrice de projet de Nourrir la Santé, Fondation McConnell (présentation bilingue)
- Dr. Jens Kondrup, Retired Senior Physician in Clinical Nutrition, Cophenhagen Hospital Corporation Danemark (présentation en anglais)
- Skip Skivington, Vice President of Healthcare Continuity and Support Services, Kaiser Permanente (présentation en anglais)
- Murielle Vrins, Chargée de projets, alimentation institutionnelle, Équiterre (présentation en français)
Évènement #2
Connecter l’alimentation et les soins de santé: exemples du Canada, des États-Unis et de Danemark
Jeudi 6 septembre, de midi à 13h30
Venez entendre des histoires inspirantes de changements transformateurs vers l’alimentation nourrissante et durable dans les hôpitaux au Canada, aux États-Unis et au Danemark.
L’événement aura lieu le jeudi 6 septembre de 12:00 pm à 13:30 pm, au CHU Ste. Justine, 3175 Chemin de la Côte-Sainte-Catherine, Montréal. SVP vous rendre au local A918 pour être dirigé vers la salle de conférence. Des questions? Contacter Sophie Tremblay 514-345-4931, poste 4609.
Trois présentations seront suivies d’une période de discussion. Un léger repas sera servi, fourni par le CHUSJ, avec produits bio local à l'honneur!
Introduction et animation par Beth Hunter et Hayley Lapalme (Nourrir la santé / la Fondation McConnell)
Conférenciers/conférencières
Josée Lavoie (Présentation en français)
Chef de service des activités d'alimentation au CHU Sainte-Justine. Josée Lavoie est diététiste et chef des services d’alimentation du CHU Sainte-Justine à Montréal. De concert avec son équipe, elle a mené la transformation des services alimentaires vers le service aux chambres, leur valant deux prix au Concours DUX, et travaille actuellement à augmenter l’alimentation bio locale au menu.
Dr. Jens Kondrup (Présentation en anglais)
Médecin et Chef de la nutrition clinique (maintenant à la retraite), Copenhagen Hospital Corporation, Université de Copenhague, Danemark. Dr. Kondrup a été le fondateur et longtemps directeur de la Société danoise de nutrition clinique et a été activement impliqué dans l’organisme ‘Copenhagen House of Food” qui a réussi à augmenter l’approvisionnement des établissements en produits bio de 40% à 90% dans l’espace de quelques années.
Skip Skivington (Présentation en anglais)
Vice Président, Services de soins de santé continus et de soutien, Kaiser Permanente, États-Unis. Kaiser Permanente est un fournisseur de soins de santé à plus de 13 millions de personnes. Skip Skivington a supervisé une grande partie du travail novateur de Kaiser Permanente sur les aliments sains et durables dans les hôpitaux, y compris un engagement à acheter tous ses aliments localement ou auprès de fermes et de producteurs qui utilisent des pratiques durables et utilisent les antibiotiques de manière responsable d'ici 2025.
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