SASKATCHEWAN : Saskatchewan Health Authority, CHEP Good Food et l’Université de la Saskatchewan

En Saskatchewan, la sécurité alimentaire des communautés et la souveraineté alimentaire sont des préoccupations à l’échelle de la province, que ce soit en milieux urbains ou dans les communautés autochtones éloignées ou nordiques. Ce collectif d’ancrages réunit trois acteurs influents : Saskatchewan Health Authority, CHEP Good Food, et l’Université de Saskatchewan. Les trois partenaires collaboreront avec un réseau de parties prenantes pour mieux comprendre les racines de l’insécurité et de la souveraineté alimentaire, et tracer ensemble une voie vers un avenir plus durable, au sein duquel l’alimentation sera reconnue comme « médecine », celle capable de nourrir et guérir les personnes, les communautés et la planète.

L’équipe affirme que les besoins d’approvisionnement à grande échelle de l’autorité sanitaire pourraient être beaucoup trop grands pour les pratiques durables locales (chasse, culture, récolte) si une approche échelonnée et responsable n’est pas adoptée. Elle trouve primordiale de garder en tête que sa vision de l’avenir tient compte à la fois des besoins humains et écologiques. Elle est aussi consciente de sa capacité à façonner les processus économiques et de durabilités de la province.

À cette fin, cette équipe est appuyé par Andrew Will, vice-président - infrastructures, information et soutien de la Saskatchewan Health Authority, et a comme mandat d’encourager l’innovation à l’échelle nationale en mettant à profit le budget annuel de 4 milliards de dollars de l’autorité sanitaire, ainsi que ses infrastructures dans diverses communautés.

Portée potentielle :

Puisque cette équipe implique l'autorité sanitaire provinciale, ses effets couvrent l'ensemble de la province de la Saskatchewan, y compris 76 hôpitaux et une population d'environ 1,17 million de résidents. De plus, l'autorité sanitaire de la Saskatchewan est le plus gros employeur de la province, ce qui permet d'atteindre de nombreux cliniciens et professionnels de la santé.

L'équipe de la Saskatchewan travaille actuellement à :

• Piloter un projet d'ordonnance alimentaire.

• Collaborer avec les producteurs locaux afin de dresser une carte de la production régionale, indiquant ce qui est cultivé, acheté et transformé dans chaque région de la province.

• Promouvoir les aliments culturellement appropriés dans les menus de soins de santé, en particulier pour les patients autochtones.

• Créer un programme et des outils de sensibilisation aux aliments traditionnels.